Yazın yenen tatlılardan biridir tartlar, galette'ler.. Bu yaz çeşit çeşit tartlar yaptım. Aklımda bugünler de haz ve keyifi hayatın merkezine oturtan ilk çağ filozoflarından Epikuros var. '' Zevk, mutlu bir yaşamın başlangıcı ve amacıdır'', diyor ve şöyle devam ediyordu '' Her şeyin başlangıcı ve temeli damak zevkidir. Bilgelik ve kültür bile bundan kopuk olarak ele alınamaz ''.
Okuduğum kitap Felsefenin Tesellisi 'n de ( Allain De Botton ) bunlar geçiyor. Biz de buna katkıda bulunalım diyerek tartlara devam ediyorum. Yanında dondurma ile servis edildiğinde daha bir güzelleşiyor. Tart hamuru temelde hep aynı. Biraz sonra tarifini de yazacağım. Ama istenilen şekilde, tereyağını fazla eritmeden yapmak zor. Olsun , nasıl olursa olsun güzel bence. Hele mevsim meyveleri ile çok lezzetli. Ben mayıs ayında kayısı da bolken kayısılı tart yaptım ilk olarak. Kayısı tarta yakıştı.
150 gr soğuk tereyağ
80 gr buz gibi soğuk su
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1+2/3 su bardağı (233 gr )un
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
Malzemeleri ve yapılışını Tatlı Cuma ' dan aldım. Oradan ayrıntılı okuyabilirsiniz. Diğer yaptığım tart vişne ve şeftalili oldu. Yine mevsim meyveleri ile yaz gecelerine keyif katacak bir lezzet.
Son olarak karşınızda kırmızı erikli tart. Aslında anjelik erikle daha bir güzel oluyor ama pazardan üç kilo erik alınca ben de burada kullanayım dedim. Keyif ve lezzet filozofumuzun şu sözleri de aklımda akşama iftar sonrası kuzenleri davet ettim :)
''Bir şey yiyip içmeden önce, ne yiyip içeceğinizi değil, kiminle yiyip içeceğinizi düşünün; çünkü yanında arkadaşı olmaksızın yemek yemek ancak bir aslana ya da kurda mahsustur. ''
Yaz geceleri hep beraberken masalarımızı şenlendirecek tatlılar bunlar. Herkese hayırlı ramazanlar !
Kayısı tarta yakışmaz mı ya? Resim de ne kadar hoş olmuş!
YanıtlaSilInstagram'da görüp bayıldığım fotoğraflar. Çok güzel görünüyor hepsi de. Vişne ve şeftalili olanı ben de denemek istiyorum. Ellerinize sağlık, görüntüler harika.
YanıtlaSilFilozofun dediği gibi, bende lezzetli yiyecekler hazırlayınca sevdiklerimi davet ederim :) Tartlar çok güzel olmuş. Ellerine sağlık. Hayırlı ramazanlar :)
YanıtlaSilYa gece gece iştahlandım doğrusu, hele o şeftalili fotoya bittim. En kısa zamanda ben de ondan yapacağım Buketcim olmadı sana gelip yiyeceğim şu Ramazan geçsin görüşeceğiz:))
YanıtlaSil